Fina Ferrando Valverde

Fina Ferrando Valverde comenzó sus estudios en la Escuela de Hostelería y Turismo Altaviana de Valencia y los completó en el Centro de Estudios e Investigación de Ciencias Domésticas (CEICID) en Madrid. Trabajó durante más de veinte años como docente y jefa del Departamento de Cocina y Servicios de la escuela Altaviana. En la actualidad, es profesora de cocina del CEICID, en Pamplona. Durante toda su trayectoria profesional ha seguido formándose y perfeccionando su técnica en dos de las escuelas culinarias más importantes de Europa: Le Cordon Bleu y la Escuela Ferrandi, ambas en París. También ha participado en cursos de microbiología en la Universidad Politécnica de Valencia y de pedagogía en la Universidad de Navarra. Ha dirigido durante cinco años programas Leonardo de hostelería en Holanda, Francia y Bélgica. Ha hecho varios stages en Dublín y Zürich. Es autora de Técnicas culinarias.

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